Deditos de Pollo

Ingredientes para 4 personas: 

  • 1 libra de pechuga de pollo cortado en tiras largas
  • 1 cucharita de sal
  • 1 cucharita de paprika
  • ½ cucharita de comino
  • ½ cucharita de orégano seco
  • ½ cucharita de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida fresca
  • 1/2 taza de harina de uso múltiple
  • 2 huevos batidos con 2 cucharadas de agua fría
  • 2 tazas de pan rallado

Preparación:

  • En un topper -contenedor plástico con tapa-  mezclar la harina con sal, paprika, comino, orégano seco y la mostaza en polvo. Añada después el pollo cortado en tiras largas y mezcle bien todo el contenido.
  • Golpee para liberar el exceso de harina, luego sumerja cada tira en la mezcla de huevos batidos y finalmente por la miga de pan. Asegúrese de que las tiras de pollo estén recubiertas uniformemente. Colocar en una bandeja y refrigerar descubierto al menos 20 minutos.
  • Caliente primero el aceite en una sartén ancha y agregue las piezas apanadas cocinando de 4 a 5 minutos hasta que se vean dotadas y crujientes.
  • Dé vuelta al calor a medio, y cocine por cuatro a cinco minutos de cada lado, hasta dorado y crujiente.
  • Acompañar con papas y salsa BBQ.

CWK Ideas Gastronómicas

Chef Walter Ray Bandt

cwkideasgastronomicas.com

 

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