Ingredientes para 4 personas
1 libra de pechuga de pollo cortado en tiras largas
1 cucharita de sal
1 cucharita de paprika
½ cucharita de comino
½ cucharita de orégano seco
½ cucharita de mostaza en polvo
1 cucharadita de pimienta negra molida fresca
1/2 taza de harina de uso múltiple
2 huevos batidos con 2 cucharadas de agua fría
2 tazas de pan rallado
Preparación:
En un topper -contenedor plástico con tapa- mezclar la harina con sal, paprika, comino, orégano seco y la mostaza en polvo. Añada después el pollo cortado en tiras largas y mezcle bien todo el contenido.
Golpee para liberar el exceso de harina, luego sumerja cada tira en la mezcla de huevos batidos y finalmente por la miga de pan. Asegúrese de que las tiras de pollo estén recubiertas uniformemente. Colocar en una bandeja y refrigerar descubierto al menos 20 minutos.
Caliente primero el aceite en una sartén ancha y agregue las piezas apanadas cocinando de 4 a 5 minutos hasta que se vean dotadas y crujientes.
Dé vuelta al calor a medio, y cocine por cuatro a cinco minutos de cada lado, hasta dorado y crujiente. Acompañar con papas y salsa BBQ
CWK Ideas Gastronómicas
Chef Walter Ray Bandt
cwkideasgastronomicas.com
