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San Marzano, Cocina Arte Sana
San Marzano es un lugar hecho para disfrutar propuestas innovadoras, que combinan texturas, colores y técnicas artesanales. El manejo de ingredientes naturales logra sabores insospechados resalta el concepto de “platos de autor” del Chef Carlos Rojas, cocinero profesional de la Escuela de Cocina Mausi Sebess de Argentina quien es además uno de los propietarios.
RESTAURANTES/BARES
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San Marzano, Cocina Arte Sana
San Marzano es un lugar hecho para disfrutar propuestas innovadoras, que combinan texturas, colores y técnicas artesanales. El manejo de ingredientes naturales logra sabores insospechados resalta el concepto de “platos de autor” del Chef Carlos Rojas, cocinero profesional de la Escuela de Cocina Mausi Sebess de Argentina quien es además uno de los propietarios.
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MADRE MIA TAPAS Y COPAS Pequeños bocados, grandes sabores
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Bacca, Cocina irreverente
Elkin Jaimes Bacca, chef de 24 años de edad, egresado de la Basque Culinary Center del País Vasco, de España, y que recorrió algunos de los mejores restaurantes del mundo con estrellas Michelín, abrió el año pasado en Bucaramanga su restaurante insignia: BACCA.
Perfiles
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5 caras detrás del Diseño de Restaurantes
Cinco empresarios hablaron con DEMESA sobre los proyectos que han dado vida a destacados restaurantes y bares de Bucaramanga. Sus propuestas con personalidad y estilo propio para crear espacios únicos, responden a los requerimientos de un público “Foodie” cada vez más exigente.
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Leonor Espinosa es la mejor chef mujer de América Latina 2017
El anuncio del premio a Leonor Espinosa como mejor chef mujer de América Latina se da como antesala a la ceremonia de lectura del listado que se hará en octubre en Bogotá. La chef recibirá el trofeo en la ceremonia de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina.
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Las 33 mejores frases de grandes chefs y gastrónomos sobre cocina
A todos nos ha pasado alguna vez que queremos tirar la toalla en el trabajo o maldecimos el día que nos dedicamos al oficio. Imaginamos que un sector tan duro como la restauración y hostelería lo pensará aún más.
Revista Virtual Edición 8
